红烧肉做法一：原料图如图所示。

红烧肉做法二：五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

红烧肉做法三：锅里放油煸炒肉块到微黄。

红烧肉做法四：放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

红烧肉做法五：放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

红烧肉做法六：放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

红烧肉做法七：煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

红烧肉做法八：到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。