今天带来的是酥皮肉松饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 猪肉松 100克
- 中筋面粉 260克
- 猪油 100克
- 白砂糖 24克
- 开水 100克 1勺
- 油酥 1勺
- 低筋面粉220克 10克（个人口味酌情增减）
- 猪油 80克 1勺
方法/步骤
将中筋面粉加上糖猪油用开水搅拌均匀，下手揉成油皮的面团，放一旁醒二十分钟！再把低筋面粉加猪油成油酥部分！把油皮分成19克一个的面团，油酥分成12克一个的面团！没有低筋面粉可以把中筋面粉200克加上20克玉米面粉
把油皮用手按扁，把油酥包进去，虎口收紧！轻揉成一个小圆球
轻轻用手按扁
用擀面杖擀成牛舌状
用手从下往上卷起
全部卷起备用，取一个直接压扁从上往下擀开，再从上往下卷起
两边往中间按压成饼状，再用擀面杖擀开像包子皮一样，最后包入肉松适量
包好的饼收紧虎口，朝下轻轻按压成小饼！用食用红色色素做好装饰记号！进烤箱180度烤20分钟！或者观察小饼一个个鼓起来就考好了
烤好装盘，同一个方子做了一半豆沙馅！好吃掉渣的酥皮肉松饼做好了！
