把清理好的排骨放入锅中焯水，然后捞出备用。

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锅中倒油烧热加入排骨，姜片和大蒜，等到排骨煎炸至表面金黄后捞出放一著胆旁备用。

锅中留适量油，倒入畜罪边三勺白糖， 一定要用小火，待到白糖融化颜色变深，锅中开始起泡泡并向周围散去的时候糖色就炒好了。

 倒入少量清水，加入煎好的排骨，加适量盐和少许白糖，一大勺香醋，葱结，花椒粒大火烧开2-3分钟后改小火炖。

 煮至汤汁变少的时候，沿锅边淋入少许香醋，撒鸡精炒匀大火収汁，这时候的汤汁较浓稠了，就可以出盘了。

总结；糖醋排骨属于高热量食物，正在减肥的要少吃点哦。