红烧肉是一款老少皆宜,深受大家喜爱的食物,那么如何做出好吃的红烧肉呢,下面跟大家一起看一下。
食材
- 五花肉 适量
- 香菇 适量
- 葱姜蒜 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
方法/步骤
将五花肉洗净,切成大小适中的块块,焯水后备用。
注意:五花肉要挑选三肥两瘦的,那样做出来的红烧肉肥而不腻
香菇去蒂洗净,切块备用,不可太小。
姜洗净,去皮,切片备用。蒜剥好备用。
方法/步骤2
锅烧热,加入冰糖熬制融化,其实黄糖上色是最好的,但是家中没有备用的,所以用冰糖代替,也可以用白砂糖代替。
放入炒好的猪肉,翻炒5-10分钟左右,期间加入适量生抽、老抽上色。
将准备好的食材,倒入高压锅中,并放入适量盐、料酒、花椒、大料,然后放入炒好的五花肉,选中煮肉模式,蒸煮半个小时。
如果不想用高压锅做的话,可以直接在炒勺里做,加水末过肉,放入食材和调料,焖煮一个小时,最后收汁就可以啦。
如此一道美味的红烧肉就做好了,喜欢的小伙伴们赶紧做起来吧。