五花肉切成3㎝左右的大块。

准备辅料，大葱切段，姜切成片。

五花肉凉水下锅，水开后焯5分钟。

把五花肉捞出来用温水清洗干净，沥干水分。

锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粒，大料，桂皮和冰糖，炒出香味。

加入姜片，葱段和香叶炒出香味。

加入五花肉，料酒，生抽和老抽，翻炒5分钟。

加入开水，水量是没过五花肉，温火慢烧30分钟。

加入精盐调匀。

先把五花肉打出来。

把锅内的汤汁加热。

淀粉加入1大勺清水调成水淀粉。

倒入汤汁中烧开勾汁。

把勾汁浇到五花肉上即可，红烧五花肉做好了。

配上一碗米饭就可以美美的吃了！