毛豆含有丰富的铁元素，能有效缓解孕期缺铁，有效降低血液中胆固醇的含量。毛豆中含有不饱和脂肪酸和卵磷脂，促进胎儿的脑部发育，同时可以预防孕期便秘。山药富含黏液蛋白和膳食纤维及多种营养元素，对控制血糖、缓解孕期便秘、健脾益胃、增强免疫力都有不错的效果。
食材
- 毛豆 150克
- 肘花火腿 1段
- 豆干 1片
- 山药 1根
- 葱 2根
- 盐 半勺
- 生抽 1勺
- 姜 1块
方法/步骤
毛豆一盒，清洗干净剥壳。
准备好1段肘花火腿、1片豆干、1根山药和1份毛豆。
毛豆和山药焯水四分钟，煮至八成熟为止。
毛豆山药丁捞出控水，豆干和火腿分别切丁。
起锅烧油，油热后加入葱姜爆香。
倒入毛豆、山药和豆干，调入适量生抽翻炒。
最后倒入火腿丁，加适量清水和盐翻炒均匀，焖烧2分钟即可出锅。
一份营养丰富、色香味美的火腿毛豆山药丁就做好了。
