小土豆整个洗净泥沙，不要去皮，表皮涂抹一层植物油，入烤箱上下火180度，烤30分钟左右。

串西红柿洗净，保留串型，表面涂油撒一点罗勒碎，入烤箱上下火160-170度，烤20分钟左右。

芦笋洗净，去尾部备用。

将容器中放入压碎的蒜茸、西芹叶、室温软化的黄油，再加入一勺奶酪碎和1克盐，用料理棒打碎融合。

做好的蒜香黄油放一边备用。

三文鱼两面拍干水分，用黑胡椒、1克盐、迷迭香腌制片刻。

锅里倒少许橄榄油，中小火烧热。

放入芦笋煎制略微有点焦黄，撒少许盐黑胡椒起锅。

用煎芦笋剩下的油放入迷迭香将油炸香，放入三文鱼排，先煎至一面焦黄，轻轻翻面继续煎另一面。

鱼排两面焦黄后，在鱼排表面均匀抹上之前制作好的蒜香黄油，再略微两面煎一小会就可以出锅了。

将烤好的杰克土豆仔和西红柿跟鱼排一起做个漂亮的摆盘。