今天带来的是照烧鸡,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
- 散养土鸡 一只
- 生姜片 6片
- 蒜 6瓣
- 大葱 1根
- 盐 少许
- 糖 3勺
- 白酒 10克（个人口味酌情增减）
- 生抽 2勺
- 油 1勺
- 照烧汁 2勺半
方法/步骤
起锅放油扁生姜、蒜
鸡肉入锅炒至黄色（也就是把鸡肉水分炒干）+ 适量盐+适量白酒（大约一勺半）炒入味捞起来备用
干净锅放少许油和水点火+3糖小火熬至没有水分、糖变淡淡的红色
加入收干水粉的鸡块+3块大葱（多余备用）+2生抽+2勺照烧汁
+水与鸡肉平行，大火烧开，再改小火焖，直到锅中还有一点点汁时，再加半勺照烧汁和剩余的大葱段翻炒均匀起锅
成品
